Boulettes de poisson parfumées aux épices

Après moult négociations (ça n’a pas été une mince affaire), ma très chère maman a finalement consenti à dévoiler une de ses précieuses recettes : « les boulettes »1. Explosion de saveurs, sensation soudaine et irradiante de réconfort, antidote contre la déprime, elles sont et resteront à jamais ma boulette de Proust2. Je […]

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Moelleux cœur chocolat

On ne peut pas dire qu’entre le chocolat et moi, ce soit l’amour fou. J’ai néanmoins appris à en apprécier doucement les saveurs et la subtilité. Peut-être pas au point de m’enfiler une tablette entière, mais suffisamment pour lui consacrer quelques-unes de mes recettes. Aujourd’hui, je célèbre son union avec […]

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Tarte aux figues de Cycy

Je sais, ce n’est plus vraiment la saison des figues. Qu’à cela ne tienne ! Je m’en vais arpenter les étales du marché de Barbès (toujours le même) en quête des figues parfaites pour ma petite recette. Ingrédients : 400 g de figues fraîches (ou surgelées) 70 g de sucre 20 g […]

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